Zeytin ağacının bulunduğu ortamdaki iklimin, toprağın, rüzgarın, bitki örtüsüyle özdeşleşmesiyle, yetişen zeytin de yetiştirildiği ortama göre anlam ve karakter kazanır. Biz de bu nedenle ürünlerimizi farklı karakter ve kimliklerde sınıflandırıyoruz. Yani kendine özgü kimliği karakteri olan ürünlerimizi tüketicilerimizin beğenisine sunuyoruz.

Kuzey Ege koleksiyonumuz Çanakkale, Balıkesir, Ayvalık ve Edremit Körfezi yöresine has, yetiştiği yöreden aldığı etkilerin sonucu olarak oldukça akışkan, taze meyve tadı, çimen kokusu hissedilen, nefis aromalı bir zeytinyağıdır. Damak ve dil ucunda hafif ve geçici bir acılık ve yakıcılık hissedilmesi bu yağın karakteristik özelliğidir.

Asit derecesi maksimum %0,8’dir.