Le olive verdi, come tutte le olive verdi di alta qualità, vengono lavorate con il metodo spagnolo e pastorizzate in condizioni igieniche, mantenendo la loro purezza e freschezza fino all’apertura di ogni confezione.

Le olive verdi naturali maturano lentamente, vengono intagliate o schiacciate e confezionate con limone fresco tagliato a fette.